Soms kan het lastig zijn om een bepaald product terug te vinden die bij een recept hoort. Ze maken je het niet altijd even makkelijk bij het opvolgen van een recept. Daar hebben wij iets op bedacht. In dit artikel geven we je voorbeelden van 10 gezonde makkelijke recepten. Je hoeft dus niet lang in de keuken te staan om iets gezonds op tafel te zetten.
Alle onderstaande recepten zijn verdeeld in het ontbijt, lunch, bijgerecht of diner. Doe er je voordeel mee! Op die manier kun je voor jezelf uitzoeken wat het meest aanspreekt op welk tijdstip.
Wij snappen dat het maken van een gezond gerecht niet lang hoeft te duren. Erg vervelend als je veel honger hebt. Om die reden zijn alleen de snelste en meest gezonde recepten geselecteerd.
Tijdens het samenstellen van deze gezonde makkelijke recepten zijn wij erg geïnspireerd geraakt door FitChef. Dat is een e-book met 105 eiwitrijke recepten voor het ontbijt, lunch en avondeten.
De recepten bestaan uit een gezonde balans van koolhydraten, eiwitten en vetten die je goed kan gebruiken als je graag wilt afvallen of aan sport doet.
Het stimuleert je vetverbranding en optimaliseert de spiergroei als je er een gezond eetpatroon van maakt.
Kikkererwten en bloemkoolsalade
Maak je lunch of voorgerecht gezond door iets lekkers te maken met bloemkool en kikkererwten. Je bent in principe snel klaar met de bereiding. Deze makkelijke en gezonde maaltijd gerecht is prima geschikt om te bewaren of zelfs mee te nemen naar je werk.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
– 1 bloemkool;
– 1 rode peper;
– 50 gram rozijnen;
– 2 theelepel kerriepoeder;
– 15 gram koriander;
– 2 eetlepels kurkuma (gemalen);
– 2 eetlepels arachideolie;
– 120 milliliter Griekse yoghurt;
– 120 gram babyspinazie;
– 2 eetlepels water;
– 420 gram kikkererwten.
Bereiding:
1. Maak de bloemkool schoon en snijd het in kleine roosjes.
2. Zet de bloemkool vervolgens aan de kook voor 3 minuten. Laat het goed uitlekken.
3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de kurkuma op 30 sec. laag vuur.
4. Voeg nu de bloemkoolroosjes en eventueel een beetje zout en peper toe. 3 minuten op hoog vuur.
5. Neem de pan van het vuur en schep nu ook de rozijnen erdoorheen.
6. Laat de kikkererwten uitlekken en halveer de rode peper in de lengte.
7. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
8. Snijd de koriander grof.
9. Meng de rode peper met de helft van de koriander, de yoghurt, kerriepoeder en het water tot een dressing.
10. Schep de kikkererwten erdoor.
11. Pak 4 potten erbij en verdeel de bloemkool over de bodem. Verdeel achtereenvolgens de spinazie en kikkererwten erover en bestrooi de rest met koriander.
12. Sluit de potten goed af en bewaar ze eventueel in de koelkast.
Bron: Ah.nl/allerhande
Stokbrood met waterkers en zalm
Ben je een liefhebber van zalm en waterkers? Ontdek dan dit gezond en makkelijk recept. De smaken komen samen goed tot zijn recht tot een heerlijk gerecht. Vult de maag goed en bezorgt je veel vitamines en gezonde vetten (onverzadigd). Geschikt als lunchgerecht of diner.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
– 4 eieren;
– ½ kropsla;
– 1 komkommer (klein);
– 40 gram waterkers;
– 6 eetlepels Griekse yoghurt;
– 1 speltstokbrood;
– 170 gram zalm (wilde, roze).
Bereiding:
1. Breng water aan de kook voor de eieren in 8 minuten hard. Laat schrikken in koud stromend water, pel en snijd het in plakjes.
2. Maak de kropsla schoon en verwijder de buitenste bladeren.
3. Snijd de komkommer in dunne plakjes en pluk de blaadjes van de waterkers.
4. Pak een bakje erbij en meng de yoghurt, curry, peper en eventueel zout met elkaar.
5. Snijd het stokbrood in de lengte doormidden en beleg het onderste deel met het ei, komkommer, sla, zalm en het yoghurt mengsel.
6. Verdeel ook de waterkers erover en leg de bovenste helft van het brood erop.
7. Druk het een beetje aan en zet er saté prikkers in.
8. Snijd het brood in gelijke stukken voordat je het uitserveert.
Roerbakgroenten, tuinbonen, rookvlees, ei en spelt
Met dit recept maak je al snel een makkelijke en gezonde maaltijd voor 4 personen. Het hele gezin mag mee eten en genieten van alle gezonde ingrediënten.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
– 4 eieren;
– 1 ui;
– 100 gram winterpeen;
– 250 gram tuinbonen (fijn);
– 100 gram rookvlees;
– 3 eetlepels olijfolie;
– 2 theelepels laurier (gemalen);
– 300 gram spelt;
– 3 eetlepels arachideolie;
– 300 gram boerenkool (gesneden).
Bereiding:
1. Start met het koken van de eieren in 8 minuten hard. Laat ze vervolgens schrikken onder koud stromend water, pel en snijd ze in stukjes.
2. Bereid de spelt zoals dat wordt aangegeven op de verpakking.
3. Schaaf de winterpeen met een kaasschaaf in plakjes.
4. Verhit de arachideolie in een hapjespan en leg vervolgens de laurier, boerenkool, ui, peper en zout erin. 7 minuten op hoog vuur. Schep regelmatig om en voeg halverwege de tuinbonen toe.
5. Meng de peen en de spelt door het boerenkoolmengsel.
6. Leg alles op een grote schaal en verdeel het rookvlees en ei stukjes erover.
Kokos met mango smoothie
Ben je dol op smoothies? Probeer dan eens de kokos en mango uit! Deze twee samen zorgen voor een overheerlijke smaak. Het staat niet voor niks in de lijst van ‘gezonde en makkelijke recepten’. In weinig tijd heb je al een smoothie gemaakt. Geschikt als tussendoortjes, maar ook goed drinkbaar bij het ontbijt of lunch.
Bereidingstijd: 5 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
– 3 centimeter gember (vers);
– 250 gram mango’s (diepvries);
– 5 gram munt (vers);
– 500 milliliter coconut water;
– 165 milliliter coconut cream.
Bereiding:
1. Haal de blaadjes munt van de takjes af.
2. Gebruik een blender om de mango, coconut water en cream te mixen.
3. Schil en rasp de gember en gooi deze vervolgens ook in de blender.
4. Maal 20 tot 30 seconde totdat het een gladde smoothie wordt en verdeel het vervolgens over 4 glazen.
Yoghurtdip met worteltjes
Dit noemen we nou een gezond en makkelijk recept. Perfect als je op zoek bent naar een hapjes tijdens de borrel of gewoon als tussendoortje. Een yoghurtdip eet je het lekkerste met toastjes of op je boterham als broodbeleg. Weinig calorieën en heeft een bereidingstijd van maximaal 5 minuten.
Bereidingstijd: 5 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 300 gram worteltjes (geschrapt);
– 4 eetlepels Griekse Yoghurt;
– 1 eetlepel pesto.
Bereiding:
1. Schep de yoghurt met de pesto door elkaar.
2. Verdeel het mengsel in kleine bakjes. Serveer het samen met de worteltjes.
Hummus
Een heerlijk eenvoudig gerecht dat erg lekker en snel klaargemaakt is. Niet voor niks erg populair in de categorie gezonde makkelijke recepten. Met weinig moeite heb je een heerlijk gerecht bereid. Probeer het eens uit en laat ons weten wat je ervan vind.
Bereidingstijd: 13 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
– 550 gram kikkererwten;
– 2 teentjes knoflook;
– 1 citroen;
– 3 eetlepels olijfolie (Extra vierge);
– 1 theelepel zout;
– 2 eetlepels tahin (sesampasta);
– ½ theelepel milde paprikapoeder.
Bereiding:
1. Laat de kikkererwten uitlekken en vang de helft van het vocht op.
2. Houd 2 eetlepels kikkererwten apart.
3. Pers de citroen uit en snijd de knoflook fijn.
4. Pureer de rest van de kikkererwten met het opgevangen vocht, citroensap, tahin, knoflook en zout met een staafmixer.
5. Blijf mixen totdat er een gladde pasta uitkomt.
6. Schep de hummus in een schaal en bestrijk met de volle kant van een lepel glad.
7. Besprenkel het vervolgens met olijfolie.
8. Bestrooi de hummes met de apart gehouden kikkererwten en paprikapoeder.
Bron: Ah.nl/allerhande
Spaghetti met groenten, rauwe ham en ricotta
Spaghetti is over het algemeen vrij snel klaar, maar het duurt iets langer als je er groenten en ricotta bij doet. Niet altijd meer die standaard pasta. Nu iets met meer smaak en variatie in je maag.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
– 100 gram coburgerham;
– 350 gram spaghetti kamut;
– 1 eetlepel venkelzaad;
– 250 gram ricotta;
– 850 gram groenten (gegrild);
– 4 eetlepels olijfolie.
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de ricotta op een bakpapier beklede bakplaat en laat het ongeveer 30 minuten bakken.
2. Ondertussen kun je de gegrilde groenten verdelen over de braadslee. Besprenkel het met olie en venkelzaad.
3. Schuif de bakplaat met de ricotta na 20 minuten onder in de oven.
4. Plaats de braadslee met de groenten in het midden en rooster het 10 minuten mee. Schep regelmatig om.
5. Zet vervolgens water aan de kook met de pasta. Bereid de pasta voor zoals aangeven staat op de verpakking.
6. Na het koken afgieten, maar vang een beetje kookvocht op.
7. Gebruik het kookvocht om de geroosterde groenten door de paste te mengen.
8. Schep het geheel op een grote schaal en breek de ricotta erboven in stukjes.
9. Verdeel ook de ham en besprenkel de rest met olijfolie.
Roerbak bief met peultjes
Gebruik een wok pan voor het bakken van je biefstuk en combineer het met peultjes. Een heerlijke combinatie dat snel op tafel staat. Met een wok kun je overigens nog veel meer gezonde makkelijke recepten bereiden. De smaak en vitamines van groenten blijven goed behouden.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 400 gram peulen;
– 2 eetlepels olijfolie;
– 250 gram bieflap;
– ½ theelepel gemberpoeder;
– 1 deciliter bouillon;
– 1 sinaasappel;
– 8 Krielaardappels;
– Een beetje zout en peper voor de smaak.
Bereiding:
1. Maak de peulen en de sinaasappel schoon.
2. Rasp de sinaasappel iets van de schil af en pers het vervolgens uit.
3. Snijd de bief in smalle reepjes en bestrooi het met peper en zout.
4. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur bruin.
5. Pak nu een koekenpan erbij en verhit deze met olijfolie.
6. Leg de krielaardappels erin en laat ze 5 tot 10 minuten goed bruin worden. Schep regelmatig om.
7. Voeg bij de wok ondertussen de peultjes, het geraspte sinaasappelschil, sinaasappelsap en de bouillon toe. 4 tot 5 minuten.
8. Verdeel het geheel op 2 borden en laat het smaken!
Macaroni met noten en groenten
Lekker en simpel gerecht dat je een verzadigd gevoel geeft door al die vezels. Maak het gezond door ook wat groente en noten toe te voegen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 8 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 200 gram volkoren macaroni;
– 50 gram walnoten;
– 1 eetlepel olijfolie;
– 1 blikje tomatenblokjes;
– 2 eetlepels kaas (geraspt, belegen);
– 60 gram roerbakgroenten;
– Een beetje zout en peper voor de smaak.
Bereiding:
1. Zet de macaroni aan de kook volgens de verpakking. 5 tot 8 minuten op hoog vuur.
2. Hak de walnoten grof en bak ze bruin in een koekenpan.
3. Verhit de olijfolie en bak hierin de groenten voor enkele minuten.
4. Voeg de tomatenblokjes toe met een beetje peper en zout (eventueel).
5. Laat het een saus worden en verdeel het over de pasta.
6. Strooi er noten en kaas overheen.
Sta jij ook niet graag lang in de keuken? Ga dan aan de slag met onze gezonde makkelijke recepten. Heb je zelf ook snelle gezonde recepten? Laat wat van je horen door hieronder een reactie achter te laten.
