Niet iedereen heeft evenveel tijd om in de keuken te staan om iets lekkers te maken. Daarnaast is het ook niet lekker om iedere dag fastfood naar binnen te werken. Hoe kook je dan toch op een snelle manier een lekker en gezond gerecht?Om je daarbij te helpen geven we je in dit artikel 10 snelle gezonde recepten. Binnen no time staat er een heerlijk gezond recept op tafel. Laat het smaken!
Natuurlijk hebben we gezorgd dat elk gerecht een goede balans heeft qua koolhydraten, eiwitten en vetten. Daarnaast hebben we geprobeerd om het goed per maaltijd te verdelen. Dat houdt in dat we recepten hebben voor het ontbijt, lunch of avondeten!
1. Omelet met kaas en bosui
Een heerlijke lunch maak je met een omelet, kaas en bosui. Ook prima geschikt als je het gerecht wilt bewaren en op een later tijdstip wilt opeten.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 4 bosuitjes;
– 4 eieren;
– 3 eetlepels melk (halfvol);
– 4 blaadjes bladselderij;
– 30 gram kaas (20 of 30+, geraspt);
– 1,5 eetlepel margarine.
Bereiding:
1. Verhit een pan met de margarine voor enkele minuten.
2. Maak de bosui schoon, snijd ze in stukjes en leg ze ook in de pan.
3. Klop de eieren en voeg de melk, zout, peper en bladselderij toe.
4. Schenk het geheel over de uitjes en wacht totdat het bruin wordt aan beide kanten.
5. Strooi bij het serveren kaas erover.
2. Wortel en koriander salade met aardappelpuree
Een heerlijk compleet, gezond diner recept is wel de wortel en koriander salade met aardappelpuree. Valt zeker onder de snelle gezonde recepten want het is volledig binnen een half uur bereid. Je kunt er ook voor kiezen om er geen aardappelpuree bij te doen. Dan ben je zelfs nog veel sneller klaar. Heerlijk gezond dineren doe je dus met dit recept voor 2 personen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 400 gram wortels;
– 1 sinaasappel;
– 1 theelepel azijn;
– 2 theelepels korianderzaad;
– 1 theelepel honing.
– 6 stamppot aardappelen;
– 75 milliliter volle melk;
– 15 gram boter
– ¼ theelepel nootmuskaat (gemalen of geraspt).
Bereiding:
1. Pers de sinaasappel uit en maak een dressing van het sap, de azijn, honing en het korianderzaad.
2. Maak de wortelen schoon en rasp ze grof. Meng de dressing door de wortelen.
3. Schil de aardappelen en snijd het in gelijke stukken. Kook ze in water met een beetje zout 18 tot 20 minuten gaar.
4. Leg ze na het afgieten in een kookpan op de kleinste pit, laag vuur in 3 minuten droog koken.
5. Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur (niet laten koken).
6. Stamp ondertussen de aardappelen fijn met een pureestamper.
7. Voeg de melk en boter eraan toe. Roer luchtig totdat de boter gesmolten is.
8. Breng het eventueel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
9. Verdeel het geheel over 2 borden en laat het smaken!
3. Groente met vegetarische roerbakreepjes
Natuurlijk denken we ook aan de vegetariërs. Dit is een van de snelle gezonde recepten die zeker niet mocht ontbreken op het lijstje. We combineren groente met vegetarische roerbakreepjes en dat zorgt voor heerlijke smaaksensatie. Probeer het anders maar eens. Laat je ons wel nog even weten wat je ervan vond?
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 200 gram knolselderij;
– 1 winterwortel;
– 200 gram vegetarische roerbakreepjes;
– 2 druppels azijn (eventueel);
– Suiker (eventueel);
– 1 eetlepel margarine (vloeibaar) (eventueel);
Bereiding:
1. Schil de knolselderij en snijd het in staafjes.
2. Schrap de wortel en snijd het in plakjes.
3. Kook de groenten samen op weinig water gaar. Voeg eventueel margarine, azijn en suiker toe voor de smaak.
4. Verhit een wok met de vegetarische roerbakreepjes voor enkele minuten.
5. Verdeel het geheel over 2 borden. Laat het smaken!
4. Courgettes met basilicum
Dit courgettes gerecht is heel eenvoudig en snel bereid. Ook erg gezond omdat er veel vitamines in courgettes zitten.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 500 gram courgettes;
– Basilicum (gedroogd);
– 1 eetlepel olijfolie.
Bereiding:
1. Verwarm een grillpan voor.
2. Was de courgettes schoon en snijd alles in repen. Strooi er een beetje zout en peper overheen.
3. Laat de groente in 5 tot minuten gaar roosteren.
4. Strooi er bij het serveren basilicum over.
5. Bief met sperziebonen en roerbak groenten
Bief met sperziebonen en roerbak groenten moet je een keer geprobeerd hebben. Een van onze favoriete snelle gezonde snelle recepten.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 200 gram biefstuk;
– 1 kleine ui;
– 100 gram champignons;
– 1 eetlepel margarine;
– 400 gram sperziebonen;
– Een beetje peper voor de smaak.
Bereiding:
1. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en bestrooi er een beetje peper op.
2. Pel de uit en snijd deze in halve ringetjes.
3. Maak vervolgens de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
4. Haal de zijkanten van de sperziebonen af en maak ze nog even schoon.
5. Breng water aan de kook en leg de sperziebonen er voor 8 minuten in.
6. Verhit de margarine in een pan en roerbak het vlees enkele minuten bruin.
7. Bak het ui en de champignons even kort mee met het vlees.
8. Giet het water af en serveer de sperziebonen, samen met het vlees en mengsel op 2 borden.
6. Aardappel gerecht met tomaatjes en courgette
Dit is een heel simpel gerecht dat uit aardappels, tomaatjes en courgettes bestaat. Op zich niets mis mee, zolang het goed smaakt toch? Geef het een kans en ervaar al die heerlijke smaken in je mond.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 2 courgettes (klein);
– 1 rode peper (klein);
– 1 eetlepel olijfolie;
– 3 theelepels kappertjes;
– 6 aardappels (klein);
– 5 kersttomaatjes.
Bereiding:
1. Start met het aan de kook brengen van water.
2. Schil de aardappels en zorg dat ze goed gekookt zijn.
3. Maak de courgettes, tomaatjes en de rode peper schoon.
4. De courgette mag in de lengte in 4 stukken gesneden worden.
5. Verwijder de pitjes van de peper en snijd het klein.
6. Snijd ook de tomaatjes een keer door.
7. Verhit een pan en begin met de peper in olie te bakken.
8. Voeg vervolgens de courgette met weinig water toe.
9. Gevolgd door de tomaatjes en de kappertjes. Verwarm het geheel goed door.
7. Toastjes met makreel
Op zoek naar een gerecht voor bij de borrel? Of eet je liever toastjes voor de televisie? Met een makreel heb je een lekker, simpel en gezond gerecht waar je naar uit kunt kijken.
Bereidingstijd: 10 minuten.
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 75 gram gestoomde makreel;
– 5 sprietjes bieslook;
– 50 gram hangop;
– 1 eetlepel citroensap;
– 4 sneetjes toastjes (of volkorenbrood).
Bereiding:
1. Verwijder de graatjes van de makreel;
2. Was de bieslook af en knip de sprietjes fijn.
3. Meng de makreel, bieslook, citroensap en hangop door elkaar tot een smeuïg geheel.
4. Laat het afgedekt in de koelkast voor een half uur.
5. Gebruik het mengsel voor bij de toastjes of rooster volkorenbrood af en smeer het daarop.
8. Venkel met kip en sjalot
Venkel met kip en sjalot is een van de toppers die we hebben uit de lijst van de makkelijke snelle recepten. Haal die gezonde groenten in huis en zet binnen enkele minuten een heerlijk gerecht op tafel. Geschikt voor 2 personen.
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 2 venkelknollen;
– 1 sjalot;
– 2 kipfilets;
– 1 eetlepel margarine (vloeibaar);
– 1 deciliter bouillon;
– Een beetje zout en peper voor de smaak.
Bereiding:
1. Maak de venkel en sjalot schoon. Snijd ze beide vervolgens in reepjes.
2. Bestrooi de kip met een beetje peper en zout voor de smaak.
3. Verhit een pan en bak de kip in margarine aan beide zijden bruin.
4. Voeg nu ook de venkel toe en laat ook de sjalot meebakken in de pan.
5. Doe een deksel op de pan en laat het geheel 20 minuten op laag vuur gaar stoven.
9. Andijvie met champignons
Ga een de slag met dit simpel gezond recept om eenvoudig vitamines en mineralen binnen te krijgen. Andijvie en champignons zijn heerlijk samen, kom en proef het verschil!
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Aantal personen: 2 personen
Ingrediënten:
– 1 ui;
– 200 gram champignons;
– 500 gram andijvie;
– 1 teentje knoflook;
– 150 gram vegetarische roerbakreepjes;
– 1 eetlepel olijfolie;
– Nootmuskaat (eventueel).
Bereiding:
1. Maak de groente schoon en snijd de ui en knoflook klein. Snijd de andijvie in smalle reepjes.
2. Snijd de champignons in plakjes en verwarm de olijfolie alvast in een pan.
3. Leg de ui erin en voeg vervolgens ook de andijvie en knoflook toe. Bak dit al roerend totdat de andijvie is geslonken.
4. Leg dan ook de vegetarische roerbakreepjes in de pan.
5. Voeg eventueel een beetje nootmuskaat toe voor de smaak.
10. Selderijsalade
Een selderijsalade is lekker als voorgerecht, maar eigenlijk ook prima op elk moment van de dag. Vult de maag redelijk goed.
Bereidingstijd: 5 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
– 4 blaadjes ijsbergsla;
– 1 augurk;
– 2 broodjes (afgebakken, volkoren eventueel);
– 50 gram selderijsalade;
– 2 radijsjes (eventueel).
Bereiding:
1. Bak 4 broodjes af en beleg ze vervolgens met een gewassen blad ijsbergsla.
2. Snijd de augurk klein.
3. Meng de augurk door de selderijsalade en verdeel dit over de 2 borden.
4. Garneer het gerecht eventueel met plakjes radijs.
Heb jij ook snelle gezonde recepten liggen die je graag met ons wilt delen? Laat wat van je horen door hieronder een reactie achter te laten.
Inhoudsopgave
