Of het nu voor jezelf is of voor je kinderen: genoeg groentes eten op een dag is soms lastig. Iedere dag gevarieerd eten en zorgen dat je genoeg vitamines en fruit binnen krijgt is simpelweg niet voor iedereen haalbaar. Misschien houd je er niet van of vind je het lastig om een druk leven te combineren met gezond eten. Echter zijn er trucjes die je kunt toepassen om toch meer groenten en fruit binnen te krijgen, daarom bij dezen de ultieme tips die jij kunt toepassen om toch meer groentes te eten.
Smoothies
Je ziet ze waarschijnlijk vaak genoeg voorbij komen in (social) media of in tijdschriften: smoothies! En dacht je dat deze alleen bestonden uit fruit, dan denk je dat verkeerd. Smoothies kun je namelijk ook maken met groeten (en/of fruit).
Verder zijn smoothies ideaal omdat je zelfs kinderen op deze manier flink veel groenten in een keer kunt laten eten. Ook kan je eindeloos variëren en kijk je op die manier dus niet snel uitgekeken op deze groenteshakes.
Vind je een groentesmoothie echt helemaal niets? Begin dan met fruitsmoothies en vervang deze langzaam maar zeker voor groenteshakes. Zo kun je langzaam wennen aan de smaak (ook handige tip voor kinderen).
Zie hier lekkere smoothie-recepten.
Soep
Een hele goede manier om meer groentes binnen te krijgen is om soep te maken! Je kan echt iedere groente pakken die je wil, dit koken en pureren. Een lekkere soep is bijvoorbeeld tomatenpuree als basis, uien, tomaten, wortels, courgette, aubergine, knoflook en wat kruiden erbij. Koken tot dat alles zacht is en dit pureren. Heerlijk en je hebt zo al je groentes binnen!
Courgette-pasta
Maak eens spaghetti van courgette! Hoe dan? Nou met een speciale courgette-snijder heb je dat zo gedaan. Nu kun je er andere groentes bij doen en een lekker (tomaten)sausje bij maken en zo heb je een heerlijke ‘pasta’. De courgette kan je zowel rauw eten als gebakken.
Groentechips
Superleuk om te maken met kinderen: groentechips. Het idee het makkelijk. Je snijdt groenten in dunne plakjes. Je kan wortel, bieten, courgette, ui, paprika of bijvoorbeeld pompoen gebruiken. Besprenkel ze met olie en wat kruiden overheen. Dan doe je ze in de oven en wacht je tot ze lekker knapperig zijn. Eventueel wat zout er overheen en hoppa je chips is klaar!
Groente-omelet
Leef je uit met een groente-omelet. Je kan wederom zo veel groenten erin doen als je wil. Wat dacht je van ui, cherrytomaatjes, spinazie, courgette en/of champignons? Besmeer je boterham eens met avocado, is ook erg lekker met ei erbij!
Groenten op brood
Ook op je dagelijkse boterham kan je veel meer groenten stoppen dan je misschien zou denken. Wat dacht je van avocado, champignons, cherrytomaatjes, gebakken ui, gegrilde aubergine of courgette. Je kan dit combineren met kikkererwten, zalm, ei of vlees wat je wil. Ook alleen groenten is heerlijk. En voor de liefhebbers kan je zelfs je brood vervangen door sla. Dan heb je een zogenaamde sla-wrap, heel hip én lekker!
Tussendoortjes
Ook een hele handige tip (vooral voor je kinderen) eet groentes eens vaker als tussendoortjes! Een stuk komkommer, cherrytomaatjes, paprika, bleekselderij, wortels met humus, olijven: allemaal lekker en heel gezond want je kookt zo de vitamines er niet uit! Komen er vrienden langs? Zet dan dus eens wortel, bleekselderij en/of komkommer op tafel met bakjes humus. Dit ziet er gezellig uit en is een stuk gezonder dan stukjes kaas en/of worst.
Meer groenten verwerken in avondeten
Meer groentes hoeft helemaal niet zo lastig te zijn. Je kan ook gewoon meer groentes in je avondeten stoppen. Wat dacht je van aubergine, courgette, ui, wortel toevoegen aan de lasagne, waar normaal gesproken niet zoveel groentes in gaan. Vergeet niet dat iedere dag ui en knoflook standaard toevoegen aan je eten al heel slim is, want dan heb je al twee soorten groentes binnen. Echter is variëren key, dus doe eens gek en gooi er groenten in die je normaal gesproken niet zou gebruiken. Het smaakt heerlijk en is gezond! Wees creatief en wie weet verras je jezelf en je familie!
Gooi geen kliekjes weg
Ook oude groenten lenen zich prima uit voor een nieuwe maaltijd. Want waarom zou je groentes wegooien als je er ook heerlijke nieuwe gerechten van kan maken? En wie weet krijg je zo weer wat meer vitamines binnen.
Wat dacht je van een soep, oven-of roerbakschotel. Ook zijn de oude kliekjes weer te verwerken in je omelet, lasagne of smoothie. Lekker en gezond!
Dit waren de tips, heb jij nog aanvullende tips om meer groentes binnen te krijgen op een dag, laat het ons weten hieronder in de comments! Dit wordt erg gewaardeerd!
